La “Rumanía rural” representa un capítulo turístico que no puedes perderte, donde descubrirás las tradiciones más interesantes, los paisajes más bonitos y, sobre todo, la mejor comida. La gastronomía rumana es rica, influenciada por los numerosos pueblos que han dejado su huella en el país y, naturalmente, en sus platos. Exploremos juntos la Rumanía rural a través de algunos de sus festivales culinarios más queridos:
Festival de los Sarmale
Como el primer festival gastronómico del país, su objetivo es fomentar la originalidad y la creatividad en la cocina. ¿Cómo? En el Festival de los Sarmale, chefs renombrados se reúnen para competir en la preparación de los sarmale más deliciosos e innovadores. Puedes ver, por ejemplo, una casa construida con sarmale, mostrando la inventiva y habilidad de los maestros culinarios. Además de los platos tradicionales, los visitantes pueden disfrutar de espectáculos folclóricos que reflejan la cultura local, así como de conciertos de música clásica en la mina de sal de Praid.
¿Cuándo? El tercer fin de semana de septiembre
¿Dónde? Praid, condado de Harghita
Festival de la Col
Durante este evento, las cocineras más hábiles preparan distintos platos a base de col que te harán la boca agua. Y eso no es todo: las verduras también se utilizan para crear esculturas impresionantes. Además, el festival incluye ferias de productos tradicionales, actuaciones de folclore y excursiones para que los visitantes se familiaricen con la región.
¿Cuándo? A principios de octubre (1 día)
¿Dónde? Moșna, condado de Sibiu
Festival de la Trucha
Este es el único festival en Europa dedicado a la trucha, y se organizó por primera vez en 1993. El evento incluye varias actividades, aunque la más esperada es la culinaria, donde se preparan platos de gran envergadura. Por ejemplo, en una edición se cocinaron 50 kg de trucha, 40 kg de polenta y 1,000 truchas ahumadas. El festival garantiza que nadie se quede sin comer y también ofrece concursos de pesca, desfiles de trajes tradicionales, catas de vino y actuaciones folclóricas.
¿Cuándo? En agosto (las fechas varían)
¿Dónde? Ciocănești, condado de Suceava
Festival de los Higos
Este evento único en Europa promueve los productos locales elaborados con higos y el carácter multiétnico de la zona. Aunque dura solo un día, los organizadores logran concentrar numerosas actividades, como concursos para premiar la mejor mermelada y el mejor aguardiente de higos, además de desfiles de trajes tradicionales y actuaciones de música rumana y serbia.
¿Cuándo? El último domingo de agosto
¿Dónde? Svinița, condado de Mehedinți
Festival de las Salchichas de Pleșcoi
Este festival promueve productos tradicionales locales, donde las estrellas son las salchichas de Pleșcoi, conocidas por su sabor auténtico y el entorno ecológico de donde provienen. Aquí podrás ver cómo se cocina la carne de oveja en grandes calderos y degustar otros productos como quesos, pan y mosto, mientras disfrutas de actuaciones folclóricas y concursos de comer salchichas.
¿Cuándo? Primera semana de octubre (2 días, fechas no fijas)
¿Dónde? Berca, condado de Buzău
Semana de la Patata
Organizada en el entorno histórico del Palacio Brukenthal, este evento rinde homenaje a la primera plantación de patatas en Transilvania, realizada aquí por el barón del palacio hace más de dos siglos. Durante esta semana se pueden degustar platos como cremas, patatas rellenas, albóndigas de patata y más.
¿Cuándo? A mediados de octubre (fechas no fijas)
¿Dónde? Avrig, Sibiu
Festival del Queso y el Aguardiente
Este festival ofrece a los turistas la oportunidad de saborear productos tradicionales de Mărginimea Sibiului, preparados según recetas ancestrales. Entre los manjares están los quesos, estofado de cordero, bulz pastoril y pastrami, en un entorno que también ofrece danzas y canciones folclóricas.
¿Cuándo? A finales de agosto (2 días, fechas no fijas)
¿Dónde? Rășinari, condado de Sibiu
Festival del Zaibăr y el Puerro
Primero, aclaremos los términos: zaibár es un vino tinto, fuerte y aromático típico de Oltenia, y puerro se refiere a la cebolleta o ajo puerro en términos regionales. En este festival podrás disfrutar de un festín tradicional que incluye pastrami con polenta, salchichas de Oltenia, mititei, calabaza asada, y por supuesto, el zaibár es imprescindible. Además, se organizan concursos como «la mejor receta de puerro», espectáculos de folclore y la «Caravana del Zaibár», un carro alegórico con productos locales.
¿Cuándo? A mediados de octubre (3 días; fechas no fijas)
¿Dónde? Băilești, condado de Dolj
