Bucătăria românească are ca și notă distinctivă diversitatea. Acest lucru se datorează influențelor provenite din diverse culturi care s-au îngemănat cu poporul român. Astfel, ulterior modelării preparatelor prin adăugarea unor noi elemente, astăzi ne putem bucura de complexitate și belșug pe plan gastronomic.
Influențele culinare vin de la popoare precum: germanii, francezii, sârbiii, italienii, turcii, maghiarii. Însă, pe lângă aceste minunății culinare, s-au asimilat și păstrat, bineînțeles, și rețete autentice românești.
Pentru ca tu să te bucuri de un mix delicios de arome și să fii în temă cu ceea ce „România culinară” are de oferit, noi îți recomandăm să încerci următoarele preparate:
Lista nu este nici pe departe exhaustivă, dar cuprinde câteva dintre preparatele reprezentative. Pentru o experiență culinară desăvârșită, să nu ocolești pâinea de casă. Nu vei regreta. Având în vedere că multe dintre preparate au la bază carnea, un element important din această „ecuație” îl reprezintă murăturile.
Este un preparat specific Ardealului și este asemănător sarmalelor. Diferența este că, de data aceasta, sarmalele sunt „împrăștiate”: varza cu carnea tocată este așezată în straturi împreună cu orezul și smântâna.
Este realizată din: carne de porc, cârnăciori afumați, costiță și slănină afumată. Se servește cu mămăligă, ouă prăjite și brânză de burduf deasupra.
Este una dintre cele mai apetisante ciorbe românești, al cărei principal ingredient este reprezentat de burta de vită. Aceasta necesită o pregătire mai complexă, însă rezultatul este pe măsură. Odată ce dobândește o textură cremoasă, burta este mărunțită, sunt adăugate diverse legume și mirodenii, precum și smântână. Se poate servi cu ardei iute.
Se face din făină de porumb, fiartă în apă cu un praf de sare și câteva picături de ulei de floarea soarelui. De regulă, se servește cu brânză tradițională românească și smântână de casă. De asemenea, mai este utilizată drept garnitură la sarmale/varză a la Cluj sau alte preparate.
Pui cu sos alb făcut din smântână, a cărei consistență este îngroșată cu făină. Se servește cu mămăligă.
Este o ciorbă consistentă, făcută din fasole boabe, afumătură cu os (carne de porc sau de vită – ciolan, șuncă de casă), rădăcinoase, bulion de roșii. Pentru conferirea gustului autentic, se adaugă tarhon, și, după gust, oțet de mere.
Nu puteam omite preparatele dulci, iubite de majoritatea dintre noi. Când vine vorba despre următoarele delicii, chiar dacă simți că ai mâncat suficient, nu ai cum să reziști:
Sunt niște delicii sub întruchiparea unor gogoși cu brânză de vacă, servite calde, cu smântână și gem de afine.
Găluște făcute dintr-un aluat pe bază de cartofi și făină, în care se îmbracă prunele. Se fierb, apoi se dau prin pesmet rumenit cu zahăr și scorțișoară.
Este un desert asociat cu o sărbătoare ce are loc pe 9 Martie. Sunt niște gogoși în forma cifrei opt, coapte în cuptor și servite cu topping de miere și pastă de nuci.
Această prăjitură, deși simplă în aparență, este un adevărat deliciu. Este o plăcintă cu miros îmbietor de scorțișoară, umplută cu mere.
Pe lângă bucatele alese, românii te vor „cinsti” cu băuturi tradiționale care s-au transmis și s-au îmbunătățit de la o generație la alta. Fiecare regiune are specificul ei și din acest punct de vedere, dar calitatea și pasiunea cu care sunt realizate aceste „licori magice” este punctul forte și, totodată, comun al acestora.
